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La croissance des plantes dépend d’une série de facteurs interdépendants, qui sont représentés par la lumière, la température, l’eau et l’air. L’action synergique et interdépendante de ces facteurs détermine la croissance des plantes qui est fortement influencée et conditionnée par la quantité de nutriments fournis aux cultures. Le plan de fertilisation est un document technique qui, pour une culture donnée, fournit de l’information sur la quantité d’un nutriment donné à distribuer, le type d’engrais organique et/ou minéral à utiliser, les doses de distribution et les périodes d’application. Toutes ces informations sont définies selon :
