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Symbol: Cu
Disponibilité : il est de préférence absorbé dans la forme Cu2+
Fonctions du cuivre
Il est nécessaire à la formation de la chlorophylle et joue un rôle essentiel dans l'efficacité de la photosynthèse.
C'est un activateur de nombreuses enzymes et est essentiel pour les processus de respiration mitochondriale.
Il joue un rôle important dans la formation de la lignine, un composé qui constitue les parois cellulaires.
Il contribue à la formation des graines, à la résistance au stress et à la production de pollen.
Le cuivre (Cu) est un élément de transition redox-actif, qui joue un rôle important dans la photosynthèse, la respiration, le métabolisme du C et du N et la protection contre le stress oxydatif. Comme le Fer, il forme des complexes très stables et participe aux réactions de transfert d’électrons. Plus de 98% du Cu des plantes est présent sous forme complexée et les concentrations de Cu2+ et Cu+ libres sont extrêmement faibles dans le cytoplasme. La concentration de cuivre à l’intérieur de la plante varie en moyenne entre 5 et 20 ppm.
La concentration dans le sol varie de 2 à 100 parties par million (ppm), avec une valeur moyenne d’environ 30 ppm. La plupart du Cu dans le sol n’est pas disponible pour les plantes. Le cuivre existe dans le sol sous forme de Cu2+ et la majeure partie du cuivre est absorbée par la plante sous cette forme. De plus, le cuivre est l’oligo-élément le plus immobile dans le sol. La mobilité au sein de la plante est plutôt faible car elle se transfère lentement des racines vers la partie aérienne et est mal redistribuée au sein de la plante. Par conséquent, les symptômes de carence apparaissent généralement dans les tissus jeunes. Dans les plantes, le cuivre peut remplir sa fonction à la fois comme ion libre et complexé en molécules très stables.
Le cuivre est un élément essentiel pour la croissance des plantes ; en effet, les cultures ne peuvent compléter leur cycle biologique en l’absence de ce nutriment et la fonction du cuivre ne peut être remplacée par un autre élément nutritif. Le cuivre est directement impliqué dans le métabolisme des plantes et est nécessaire à la formation de la chlorophylle, jouant un rôle fondamental dans l’efficacité de la photosynthèse. C’est un activateur de plusieurs enzymes, dont la catalyse de la production de vitamine A. Il est essentiel pour les processus de respiration mitochondriale, la mobilisation du fer et la signalisation des phytohormones. Il joue également un rôle dans la formation de la lignine et contribue à la formation des graines, à la résistance au stress et à la production de pollen.
Une carence en cuivre se manifeste généralement par un jaunissement et une nécrose des feuilles, une pourriture des branches et des pousses, un retard de croissance. Dans le cas des arbres fruitiers, en raison du manque de cet élément, les feuilles se fanent et tombent, tandis que l’écorce devient rugueuse et se fissure, exsudant des substances gommeuses.
Compte tenu de ses nombreuses fonctions importantes, les plantes qui manquent de cuivre peuvent présenter une activité photosynthétique réduite, une synthèse réduite des glucides, une nodulation et une fixation de l’azote réduites (chez les légumineuses), une croissance réduite ou inhibée, une résistance réduite au stress, une efficacité réduite dans le transport et l’utilisation de l’eau et une production réduite ( graines et fruits).
La disponibilité du cuivre augmente lorsque le pH du sol est inférieur à 7,0 et diminue à un pH plus élevé, en raison de la fixation aux minéraux argileux du sol. Le cuivre peut également être adsorbé sur les oxydes de fer et de manganèse et précipité avec des minéraux de carbonate et de phosphate. Une disponibilité limitée de cuivre se produit également dans les sols tourbeux ou dans les sols avec un excès de matière organique.
Une carence en Cu peut survenir dans les sols à pH élevé où une plus grande quantité de cuivre indisponible est retenue par l’argile et la matière organique. De plus, un apport élevé en phosphore et en azote peut réduire la disponibilité du cuivre en raison de la formation de phosphates de cuivre insolubles ou de complexes organiques de cuivre peu assimilables. De plus, même dans la méthode de culture hors-sol, tous les nutriments essentiels pour la plante, y compris le cuivre, doivent être appliqués via le système d’irrigation goutte à goutte ou sous forme de fertilisation foliaire. La meilleure façon d’appliquer le cuivre est la pulvérisation foliaire pour éviter les processus d’insolubilisation qui peuvent se produire dans le sol. Le service R&D d’Hello Nature a trouvé une solution pour protéger l’environnement tout en apportant du cuivre aux plantes de manière sûre et efficace. Le cuivre complexé avec des molécules organiques comme l’acide gluconique est facilement assimilable par les cultures à travers les feuilles. Cette forme pénétrante de cuivre exerce une excellente efficacité agronomique et environnementale. L’acide gluconique est un acide faible à fort pouvoir complexant. Il est naturellement présent dans les plantes et les aliments, non toxique et totalement utilisable par les organismes vivants. L’acide gluconique améliore l’assimilation et la mobilité du cuivre dans les plantes.
Le cuivre est un élément essentiel pour la croissance des plantes, en effet les cultures ne peuvent pas compléter leur cycle biologique en l’absence de ce nutriment et la fonction du cuivre ne peut être remplacée par un autre élément nutritif.