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Symbole: Ca
Disponibilité: disponible pour les plantes sous forme d’ion Ca2+
Calcium functions
Il est essentiel pour la division cellulaire et la croissance et le développement des apices et des racines
Il est fondamental pour la qualité des fruits; il améliore la fermeté des fruits et la durée de conservation des fruits.
Il agit comme activateur enzymatique et comme messager secondaire; il aide à diverses fonctions végétales comme l’absorption de nutriments et les changements dans l’état des cellules pour aider la plante à réagir à l’impact des stress.
Il prévient les troubles physiologiques calciques sensibles comme la brûlure de la pointe, la pourriture terminale des fleurs, la tache amère et la fissuration des fruits.
Le calcium (Ca) est un macronutriment essentiel dans les plantes, les concentrations dans les pousses allant de 0,1 à plus de 5 % du poids sec. Ces valeurs reflètent à la fois la disponibilité de Ca dans l’environnement et les exigences contrastées en Ca des différentes espèces végétales. Il présente ainsi une double fonction, à la fois en tant que composant structurel des parois et des membranes cellulaires et en tant que second messager intracellulaire. L’absorption, la distribution et le stockage dans l’usine doivent donc être rigoureusement réglementés pour être conformes aux deux tâches.
Le calcium est absorbé par les racines de la solution du sol sous forme de cation (Ca2+) et une fois à l’intérieur de la plante, il est acheminé à la pousse par le xylème. Son absorption implique son entrée de la solution du sol dans les cellules racinaires par des canaux ioniques spécifiques à Ca2+-, suivie par l’entrée dans les cellules de pousse, et ce processus est influencé par le métabolisme et la température. Les phytohormones, le porte-greffe et le génotype contrôlent également l’absorption et le transport de Ca2+. Par conséquent, la biologie de l’absorption et de la translocation de Ca2+ est très complexe.
Une augmentation de la concentration de (Ca2+) Une augmentation de la concentration de (Ca2+) dans la solution externe entraîne souvent une augmentation de la concentration de Ca dans les feuilles, mais pas nécessairement dans les organes à faible transpiration comme les fruits charnus ou les tubercules, qui sont fournis principalement par le phloème. La mobilité du calcium dans le phloème est extrêmement faible et les taux de croissance élevés des organes à faible transpiration augmentent le risque que la concentration de Ca dans les tissus tombe sous le niveau critique requis pour la stabilisation de la paroi cellulaire et l’intégrité de la membrane, et peut-être aussi son fonctionnement en tant que second messager. Dans les tissus à croissance rapide, les troubles liés à la carence en calcium sont répandus, comme la brûlure de la pointe dans la laitue, le coeur noir dans le céleri, la pourriture terminale des fleurs dans la tomate ou la pastèque, et le noyau amer dans la pomme.
Il est considéré comme un nutriment structurel dans la plante, étant essentiel pour la division cellulaire dans les zones méristématiques, en particulier dans la croissance et le développement des apices et des racines. Il est présent dans les parois cellulaires sous forme de pectates de calcium. Cette forme de calcium dans les lamelles moyennes est essentielle pour renforcer les parois cellulaires et les tissus végétaux. Le calcium prévient les troubles physiologiques, dans de nombreuses cultures, comme la brûlure de la pointe, la pourriture des fleurs, la tache amère et la fissuration des fruits. Contrairement aux autres formes de calcium, le pectate de calcium est responsable de la fonction structurale de cet élément et joue un rôle essentiel dans l’amélioration de la qualité des fruits. Il améliore la fermeté des fruits et leur durée de conservation. Le calcium joue un rôle très important dans la division cellulaire et l’élongation cellulaire. Il est également nécessaire pour l’intégrité et la stabilité de la membrane. Cependant, les fonctions du calcium ne se limitent pas aux fonctions purement structurelles, il agit également comme activateur d’enzymes de plusieurs systèmes enzymatiques dans la synthèse des protéines et le transfert des glucides. En tant que messager secondaire, le calcium aide à diverses fonctions de la plante, de l’absorption des nutriments aux changements dans l’état des cellules pour aider la plante à réagir à l’impact des stress environnementaux et des maladies.
le Ca a une faible mobilité à l’intérieur de la plante, il est transloqué sous forme ionique divalent positive (Ca2+) au niveau du xylème, étant relativement immobile au niveau du phloème, de sorte que sa carence apparaîtra initialement dans les nouvelles feuilles, dans les zones apicales ou dans les fruits en phase de croissance, bien que sa carence peut également montrer des symptômes évidents dans les fruits en phase de maturation. Comme le calcium n’est que du xylème mobile, il ne peut que remonter la plante, et une fois en place, il ne peut pas être remobilisé et déplacé vers de nouveaux tissus en développement. Les symptômes de la carence incluent la mort des points de croissance : les bouts des racines et des feuilles brunissent et meurent. Les feuilles nouvellement émergeantes peuvent coller ensemble aux marges, ce qui provoque des déchirures lorsque les feuilles se dilatent et se déploient. Cela peut aussi affaiblir la structure de la tige. Dans certaines cultures, les feuilles plus jeunes peuvent être creuses et plissées, et le bourgeon terminal se détériore. En outre, les bourgeons et les fleurs tombent prématurément dans certaines cultures. De nombreux troubles physiologiques sont des symptômes d’une carence en calcium, comme la brûlure de la pointe des légumes feuillus, la pourriture des fleurs de la pastèque, du poivre et des tomates, le noyau amer des pommes, la « gousse vide » de l’arachide et le craquage des fruits dans plusieurs cultures, comme la cerise, le raisin et la tomate. Sans un taux approprié de calcium, la qualité, la fermeté et la durée de conservation des fruits peuvent être considérablement réduites.
Le calcium est un nutriment important pour toutes les cultures, même si le besoin en Ca pour une croissance optimale est beaucoup plus faible dans les monocotylédones que dans les dicotylédones.
La concentration de calcium dans le sol et la disponibilité des cultures sont influencées par plusieurs facteurs, notamment :
En raison de la faible mobilité du calcium dans la plante, nous pouvons voir une carence en calcium même dans les sols avec des niveaux élevés de calcium. Pour cette raison, il est important de fournir du calcium en utilisant des engrais foliaires où le calcium peut être directement disponible pour le développement du fruit. Les problèmes de carence en calcium dans les fruits sont accentués par des températures élevées, qui provoquent une transpiration élevée, détournant le flux de calcium qui, au lieu de se déplacer vers les fruits, le fait vers les feuilles. Il est donc conseillé d’appliquer du calcium pendant les périodes de forte demande évapotranspirative. L’une des formes les plus efficaces de calcium est celle biochimiée. En plus d’être très efficace, le calcium biochllé est caractérisé par une absorption optimale et rapide. Il a une action nutritionnelle rapide, et l’élément est complètement métabolisé par les plantes, ne laissant aucun résidu dans l’environnement ou sur les cultures.
Le calcium est un macronutriment essentiel dans les plantes. Il présente une double fonction, à la fois en tant que composant structurel des parois et des membranes cellulaires et en tant que second messager intracellulaire.