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Les plantes ont besoin de la bonne combinaison de nutriments pour vivre, croître et se reproduire. Lorsque les plantes souffrent de malnutrition, elles présentent des symptômes de mauvaise santé. Trop peu ou trop d’un seul nutriment peut causer des problèmes. Les éléments nutritifs des plantes se divisent en deux catégories : les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments sont les éléments nécessaires en quantités relativement importantes. Ils comprennent l’azote, le potassium, le soufre, le calcium, le magnésium et le phosphore. Les micronutriments sont les éléments dont les plantes ont besoin en petites quantités (parfois en quantités infimes), comme le fer, le bore, le manganèse, le zinc, le cuivre et le molybdène. Les macronutriments et les micronutriments sont naturellement obtenus par les racines du sol. Ainsi, les éléments nutritifs peuvent être physiquement présents dans le sol, mais pas disponibles pour les plantes. Une connaissance du pH, de la texture et de l’histoire du sol peut être très utile pour prédire quels nutriments peuvent devenir déficients et si l’application foliaire d’engrais et de biostimulants peut être nécessaire pour assurer un taux de croissance et de développement optimal.
Le rendement et la qualité des produits des cultures sont étroitement liés à l’apport de nutriments par les engrais. Cependant, de nos jours, une gestion durable de la fertilisation est essentielle pour accroître la performance globale des systèmes de culture en fournissant une alimentation économiquement optimale à la culture tout en minimisant les pertes d’éléments nutritifs et en soutenant la durabilité du système agricole en augmentant Efficacité de l’utilisation des éléments nutritifs (NUE). Les biostimulants végétaux représentent une stratégie prometteuse pour stimuler la production agricole durable grâce à leur capacité d’améliorer directement ou indirectement l’efficacité de l’utilisation des éléments nutritifs des cultures, en particulier en cas de faible disponibilité en éléments nutritifs, ce qui signifie qu’avec les biostimulants, c’est possible d’appliquer moins d’engrais. Les biostimulants permettent de réduire l’approvisionnement en engrais tout en préservant le rendement et la rentabilité pour l’agriculteur.
AZOTE
Fonctions Principales
L’azote (N) favorise la croissance et le développement des feuilles, des tiges et des autres parties végétatives. Il stimule la croissance des racines. N produit une croissance rapide et augmente la teneur en protéines des cultures fourragères.
Carences courantes
Jaunissement général des feuilles plus âgées (fond de la plante). Le reste de la plante est souvent vert pâle.
PHOSPHORE
Fonctions Principales
Le phosphore (P) est essentiel à la photosynthèse et à la respiration. P favorise le développement des racines, l’initiation florale et le développement des graines et des fruits.
Carences courantes
Les pointes des feuilles ont l’air brûlées, suivies de feuilles plus âgées qui deviennent vert foncé ou violet rougeâtre.
POTASSIUM
Fonctions Principales
Le potassium (K) aide à la photosynthèse, régule l’état de l’eau dans la plante et joue un rôle essentiel dans la formation de l’amidon et dans la production et la translocation des sucres. K améliore la qualité des fruits.
Carences courantes
Les feuilles plus âgées peuvent flétrir, sembler brûlées. La chlorose interveineuse commence à la base, se consumant vers l’intérieur à partir du bord des feuilles.
CALCIUM
Fonctions Principales
Le calcium (Ca) a un rôle principal en tant que nutriment structurel dans la plante, jouant un rôle central dans la stabilité des parois et des membranes cellulaires. Le calcium prévient les troubles physiologiques du calcium dans de nombreuses cultures. Il est fondamental pour la qualité des fruits; il améliore la fermeté des fruits et la durée de conservation des fruits.
Carences courantes
Les nouvelles feuilles (sommet de la plante) sont déformées ou de forme irrégulière. Provoque la brûlure de la pointe, la pourriture de la fleur, le noyau amer et le craquement des fruits.
MAGNESIUM
Fonctions Principales
Le magnésium (Mg) est un constituant majeur de la molécule de chlorophylle, et il est donc activement impliqué dans la photosynthèse. Il facilite l’absorption et la translocation du phosphate. Mg facilite la translocation des glucides (sucres et amidons) et améliore la production d’huiles et de graisses.
Carences courantes
Les feuilles plus âgées jaunissent au bord, laissant une forme de pointe de flèche verte au centre de la feuille.
SOUFRE
Fonctions Principales
Le soufre (S) est activement impliqué dans le métabolisme et dans la synthèse des huiles, en particulier dans les oléagineux et a un effet synergique sur la synthèse des précurseurs aromatiques, les thiols dans le vin blanc et rosé. S contribue à la production de graines, à la formation de chlorophylle, à la formation de nodules dans les légumineuses et à la stabilisation de la structure protéique.
Carences courantes
Les jeunes feuilles jaunissent en premier, parfois suivies de plus vieilles feuilles.
FER
Fonctions Principales
Le fer (Fe) est crucial pour les processus métaboliques tels que la respiration et la photosynthèse ainsi que pour la biosynthèse de molécules fondamentales comme la chlorophylle. Il est également essentiel pour l’assimilation de l’azote et du soufre.
Carences courantes
Le jaunissement se produit entre les veines des jeunes feuilles.
BORE
Fonctions Principales
Le bore (B) est essentiel à la division cellulaire, il aide à la pollinisation, au développement des fruits et des graines. Les autres fonctions comprennent la translocation des sucres et des glucides, le métabolisme de l’azote, la régulation des niveaux hormonaux et le transport du potassium, qui aide à réguler l’équilibre interne de l’eau. Puisque B aide à transporter les sucres, sa carence peut réduire l’attraction et la colonisation des champignons mycorhiziens.
Carences courantes
Les bourgeons terminaux meurent, les balais de sorcières se forment.
ZINC
Fonctions Principales
zinc (Zn) est un composant clé de nombreuses protéines et enzymes. Il est utilisé dans la formation de chlorophylle et de certains glucides, la conversion des amidons en sucres et sa présence dans les tissus végétaux aide la plante à résister au froid. Zn contribue à la production d’hormone de croissance et l’allongement de la tige.
Carences courantes
Les feuilles terminales peuvent être rosetées, et le jaunissement se produit entre les nervures des nouvelles feuilles.
CUIVRE
Fonctions Principales
Le cuivre (Cu) est essentiel dans plusieurs enzymes végétales ayant plusieurs propriétés et fonctions. Le Cu est nécessaire à la formation de chlorophylle, et il joue également un rôle primordial dans le métabolisme des glucides et des protéines.
Carences courantes
Les feuilles sont vert foncé, la plante a un retard de croissance.
MANGANESE
Fonctions Principales
Le manganèse (Mn) a principalement des fonctions comme partie du système enzymatique de plante, activant plusieurs fonctions métaboliques. Mn est essentiel au métabolisme de la photosynthèse. Il affecte la qualité nutritionnelle, la force et la rigidité des tissus végétaux, étant impliqué dans la synthèse de composants précieux tels que l’acide ascorbique (vitamine C) et la lignine.
Carences courantes
Le jaunissement se produit entre les nervures des jeunes feuilles. Le profil n’est pas aussi distinct que celui du fer. Réduction de la taille des parties de la plante (feuilles, pousses, fruits) en général. Taches mortes ou plaques.
MOLYBDENE
Fonctions Principales
Le molybdène (Mo) est un composant nécessaire à l’assimilation de l’azote et favorise donc la synthèse des acides aminés et des protéines. Il est également un élément essentiel pour la synthèse de la chlorophylle. Dans les légumineuses, Mo aide à la fixation de l’azote atmosphérique par la bactérie nodule racine.
Carences courantes
Jaunissement général des feuilles plus âgées (fond de la plante). Le reste de la plante est souvent vert pâle